Il avoue apprécier particulièrement le fromage et le vin. Sa madeleine de Proust? Le comté accompagné d’un verre de vin jaune du Jura.
Véritable showman, il se nourrit également des anecdotes locales et des petites histoire des lieux qui accueillent ses animations culinaires.
Véritable passionné de la relation humaine, il apporte une touche chaleureuse à chacune de ses interventions, prestations, animations…
Des soirées et séances de dégustation y sont proposées:
-Dégustation vins et fromages toute la journée
-D'octobre à mars, soirées raclette, Mont D'Or ou fondue...
Nom du chef : Monsieur Xavier BRUNG
Spécialités culinaires : Fromagerie