Les Olympiades Oenologiques

Pour bien comprendre l’univers du vin !

Soyez accueillis au château par une professionnelle du vin! Faites avec elle quelques pas dans les vignes, en agriculture BIO ou en Cru Classé, pour découvrir les terroirs & cépages cultes de Bordeaux et le travail du vigneron en relation avec le respect l’environnement.

Visitez les chais avec l’œnologue!
D’abord le chai de vinification, quand les raisins y arrivent au moment des vendanges. Profitez-en pour goûter notre jus de raisin BIO ! Au milieu des cuves en inox, on vous parlera des fermentations, du pressurage, des matériels du vin …
Arrivé dans le chai d’élevage en barriques de chêne, dégustez le vin nouveau, puis goûtez-le après 18 mois de conservation en tonneaux. Quelle expérience gustative surprenante, qui montre à quel point le bois marque les vins !

En salle de dégustation soyez « Nez du vin » le temps d’un instant en vous amusant à reconnaître des odeurs du vin, puis laissez-vous guider dans la dégustation de vins rouges de Pessac-Léognan jeunes puis plus vieux vous comprendrez alors pourquoi on les laisse vieillir ces bons vins de Bordeaux !

Un beau moment pour vos papilles tout en enrichissant vos connaissances sur le vin.