Das Weinbaugebiet Bordelais ist das erste Weinbaugebiet, das die Umweltpraktiken mit in die Lastenhefte der Appellationen aufnimmt. Saint-Émilion und die Côtes de Bourg zum Beispiel waren die ersten Appellationen, die ihr Engagement im Rahmen einer Umweltzertifizierung in ihr Lastenheft eingetragen haben. Da kann man sicher sein, nichts falsch zu machen!