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Le 7 Restaurant panoramique de La Cité du Vin

LE 7 est le restaurant panoramique à La Cité du Vin, situé au 7e étage de l’oeuvre architecturale du cabinet XTU.

La vue panoramique offerte sur le port de la lune évolue au fil de la journée, la lumière naturelle du matin cédant sa place aux lumières de la ville le soir.

Le soleil sur ce bâtiment miroir se lève à l’est sur la Garonne pour le petit déjeuner, et se couche sur la ville, à l’ouest, pour le dîner. 500 références, 50 pays producteurs de vin dont 25 icônes du Bordelais.
LE 7 RESTAURANT PANORAMIQUE,
n’est pas seulement un restaurant, c’est un lieu de vie en continu : on y mange de 9h30 à 23h, du salé et du sucré … Au 7, il n’ y a pas d’heure pour se restaurer !

Qu’allons-nous manger au 7 : la carte se veut moderne dans la proposition.

Quatorze plats au format dégustation pour inciter à la découverte : « L’oeuf Etat-Unis » cuit en basse température, muffin aux épices, lomo grillé et jeunes pousses d’épinard, juxtapose « le Thon Navarre » mariné à l’huile vierge, ail et piquillos confits, tartare de courgettes.

Mais aussi des plats pour les locavores : Le filet de boeuf de Blonde d’Aquitaine, pommes Anna, sauce bordelaise. Pour l’histoire culinaire, c’est Adolphe Dugléré, cuisinier Bordelais qui a créé la pomme Anna, c’est assurément un clin d’oeil de notre Chef à ce cuisinier du cru, de talent.

Les belles pièces de poissons seront aussi présentes avec « Le Turbot à la Plancha, fèves et petits pois à la Française, infusion de cerfeuil.

« Le Chocolat, comme une cité »
Pour les desserts, un moule reproduisant l’architecture du bâtiment, nous a permis de créer une reproduction de l’architecture en chocolat Valhrona.

Le Dimanche, notre proposition sera étoffée, avec un banc d’écailler : coquillages et crustacés, bar à huîtres avec les spéciales de chez M. David Hervé.

MENUS & CARTE
Prix à partir de 7 €
Le plat du jour à 18 €
Formule du jour 25 € avec plat du jour et café gourmand
A la carte environ 45 €

Notre objectif avec notre proposition du 7 Restaurant panoramique : donner du plaisir !

Accueil

Agenda picto
Ouverture
Du 01/01/2022 au 31/12/2022
langueparle picto
Langue(s) parlée(s)
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Accessible aux personnes à mobilité réduite
Handicap auditif - Handicap mental - Handicap moteur - Handicap visuel -
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Nom du chef :Monsieur Djordje ERCEVIC
Spécialités culinaires : Cuisine bistronomique - Cuisine traditionnelle -

Equipements / activités

Equipement(s)
Ascenseur - Bar - Cave à vin - Climatisation - Terrasse -

Accès / situation

Tarifs

modepaiement picto
Mode de paiement acceptés :
American Express - Cartes de paiement - Chèques bancaires et postaux - Espèces - Ticket Restaurant
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